Le barbecue dans le monde

La cuisine au barbecue est populaire partout dans le monde.
Chaque pays a ses traditions…

Au Japon, c'est le « yakitori ».

Le « yakitori » est une brochette qui se mange sur le pouce. On raconte que ce sont des fermiers venus en pèlerinage à Kyoto qui auraient cuit de petits oiseaux pour se nourrir en chemin…  Le côté pratique du petit format leur aurait ainsi permis de manger tout en continuant leur route ! Aujourd'hui, on retrouve des vendeurs de yakitori partout dans les rues!

Les Jamaïcains ont aussi leur plat typique sur le gril nommé « jerk». On doit cette coutume aux descendants des esclaves qui ont fuit les Conquistadors.  Cachés, ils chassait le porc sauvage pour se nourrir et assaisonnait la viande qu'ils fumait pendant de longues heures à très basse température .

Le « braai » est quant à lui la version sud-africaine du barbecue. Comme chez les Occidentaux, le « braai » désigne aussi l’événement en soi qui réunit famille et amis en plein-air.

Célébrons tous ensemble le barbecue !