Recettes du public

Cette recette nous est gracieusement offerte par Brigitte Charland

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Préparation : 10 min
Macération : 3 à 8 h
Cuisson : 15 min

Trucs et conseils

Petit lexique du barbecue

Démystifions ce charabia une bonne fois pour toute !Le mot...

Commentaires

Filets de porc au pesto maison Servis avec des légumes grillés aussi sur le gril

Pour personnes

Ingrédients

  • 1 filet de porc
  • Pour la marinade de pesto maison
    • Huile d'olive
    • Basilic frais
    • Fleur de sel
    • Fleur d'ail

Instructions

  1. 1

    Préparation de la marinade

    Mélanger tous les ingrédients du pesto maison ou utiliser un pesto du marché.

    Nettoyer les filets des membranes, les couper en 2, les mettre dans un plat et bien imprégner de pesto. Laisser mariner de 3 à 8 h au frigo.
  2. 2

    Préhauffer le barbecue à feu moyen, 150 °C à 175 °C (300 à 350 °F).

    Déposer les filets puis, 3 min plus tard, les pivoter de 45° pour faire le quadrillé du maître du Grill. Surveiller puisque l'huile d'olive attise les flammes. Pour bien dorer, griller environ 15 min. Pour une cuisson médium, vérifier la température avec le thermomètre.
  3. 3

    Servir froid en tranches dans un sandwich avec des légumes grillés tel que des oignons doux et des poivrons rouges. Délicieux !