Recettes du public

Cette recette nous est gracieusement offerte par Marie-Sophie the Gril Woman

(0 vote) Évaluer

Trucs et conseils

Moins connu, le canard est une viande savoureuse qui a aussi des...

Le bifteck typique de Montréal mais comme je l'ai toujours mangé dans mon petit patelin.

1 kg de bifteck d'aloyau
Pour la marinade
- 125 ml de sauce Worcestershire
- 20 ml d'épices Bifteck de Montréal
Pour l'accompagnement
- 12 choux de Bruxelle coupés en deux
- 4 tranches de fromage suisse
- 2 patates douces
- 30 ml d'huile d'olive
- 30 ml d'herbes de Provence
- Sel et poivre

1
Préparation de la marinade
Dans un plat, arroser la viande de sauce Worcestershire. Assaisonner d'épices Bifteck de Montréal. Couvrir et laisser mariner au moins 2 h au réfrigéteur, idéalement toute une nuit.
2
Préchauffer le gril à feu moyen-vif et huiler la grille.
Rissoler les fines tranches de patate douce 5 à 8 min dans l'huile d'olive. Les saupoudrer d'herbes de Provence pendant la cuisson.
3
Quand le barbecue est prêt, déposer les demi-choux de Bruxelles sur la grille, face plane vers le bas, et les faire griller 5 min. Les retourner et les couvrir d'un morceau de tranche de fromage suisse et laisser griller 5 min de plus à couvercle fermé.
4
Retirer le bifteck de la marinade et l'égoutter. Le faire griller 4 à 5 min chaque côté. Servir accompagné des patates douces et des choux suisso-bruxellois !