Recettes du public

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Trucs et conseils

Il n’y a pas si longtemps, un repas n’était pas...

1 kg de bifteck de hampe
8 tortillas
250 ml de guacamole
120 ml de pico de gallo (condiment mexicain)
Pour la marinade
- 2 gousses d'ail, hachées finement
- 15 ml de cumin en poudre
- 250 ml de Coca-Cola
- 120 ml de pico de gallo (condiment mexicain)

1
Préparation de la marinade
Mélanger les ingrédients dans un bol. Verser la marinade dans un plat et y déposer le bifteak. Faire mariner 4 h au réfrigérateur.
2
Griller à feu très chaud jusqu'à ce que les deux côtés soient saisis et que la viande soit rose et juteuse au centre. Quelques minutes par côté suffiront. Retirer et trancher dans le sens de la viande, en morceaux de la forme d'un doigt.
3
Placer 2 ou 3 morceaux de viande par tortilla réchauffée. Ajouter du guacamole et assaisonner de pico de gallo.