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Recettes du public

Cette recette nous est gracieusement offerte par Louise

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Préparation : 15 min
Macération : 14 à 24 h
Cuisson : 15 min

Trucs et conseils

Les propriétés de l'ail

L'ail est utilisé depuis l'Antiquité pour soigner...

Commentaires

Brochettes d'agneau aux poivrons, ananas et tomates cerise

Excellent choix de brochettes pour des soirées d'été du Québec.

Pour personnes

Ingrédients

  • 1 kg d'épaule d'agneau désossée
  • 1 oignon rouge
  • 1 ananas frais, pelé, sans le coeur
  • 2 poivrons verts, sans le coeur ni les grains
  • 1 poivron rouge, sans le coeur ni les grains
  • 10 tomates cerise
  • Pour la marinade
    • 120 ml de sauce soja
    • 30 ml d'huile d'olive
    • 2 gousses d'ail, chacune coupées en 4
    • 5 ml de basilic frais haché
    • 15 ml de gingembre frais râpé
    • Poivre fraîchement moulu

Instructions

  1. 1

    Préparation de la marinade

    Couper l'agneau, les oignons, l'ananas, les poivrons en cubes de 3 cm (1 ½ po). Combiner tous les ingrédients dans un gros bol ou un plat en céramique. Faire mariner dans le réfrigérateur de 14 à 24 h.
  2. 2

    Sur 8 brochettes, alterner les cubes d'agneau, d'oignon, d'ananas, de poivrons et de tomates. Griller les brochettes 15 min, ou plus au goût, en les enduisant fréquemment de marinade et en les retournant souvent.