Recettes de chefs

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Trucs et conseils

Soucieux de leur alimentation, les consommateurs se tournent de...

Cette recette est tirée du livre
La Bible du Barbecue de Steven Raichlen

1
Badigeonner les tranches de fromage d'huile d'olive et saupoudrer d'origan et de poivre de chaque côté. Badigeonner le pain d'huile d'olive.
Préparer le gril pour cuisson directe et préchauffer à température élevée.
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2
Quand le gril est prêt, brosser et huiler la grille.
Placer les tranches de fromage sur la grille chaude. Cuire de 2 à 4 min, jusqu'à ce que le dessous commence à brunir et à bouillonner, sans fondre. Avec les dents d'une fourchette pour barbecue, décoller le fromage de la grille. Retourner les tranches de fromage sur l'autre face. Laisser cuire de 2 à 4 min de plus.
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3
Déposer les tranches de fromage grillées sur une assiette et le déguster sur un morceau de pain.
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