Retour aux résultats

Recettes conçues et réalisées par des chefs

Incluant les recettes du maître du Grill

0 / 5 (0 vote) Évaluer
Préparation : 20 min
Macération :
Cuisson : 10 min

Trucs et conseils

Les trucs de grand-mère

Nos grands-mères ont leurs secrets pour résoudre les...

Commentaires

Piment farci au fromage Nappé de coulis de tomate à la coriandre

Le poblano est un piment légèrement piquant beaucoup utilisé dans la cuisine mexicaine. Sa particularité réside dans son goût fumé. Séché, il porte le nom de piment ancho.

Pour personnes

Ingrédients

  • 4 piments poblanos
  • 125 g de Friulano (ou tout autre fromage à pâte ferme)
  • Huile d'olive

Instructions

  1. 1

    Préchauffer le barbecue à feu modéré et huiler la grille. 

    Vider les piments. Tailler autour du pédoncule et retirer délicatement le cour et les graines. Saler et poivrer l'intérieur des piments.

    Vidéo de l'étape
  2. 2

    Couper le fromage en quatre morceaux.  Insérer chaque morceau de fromage à l'intérieur de chacun des poivrons et les badigeonner d'huile d'olive.

    Vidéo de l'étape
  3. 3

    Cuire un peu moins de 10 min en retournant le piment au moins une fois pendant la cuisson.

    Vidéo de l'étape
  4. 4

    Servir avec le coulis de tomate à la coriandre.

Accompagnements suggérés

  • Coulis de tomate à la coriandre