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Recettes conçues et réalisées par des chefs

Incluant les recettes du maître du Grill

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Préparation : 10 min
Macération :
Cuisson : 5 min

Trucs et conseils

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Figues au balsamique et crème fouettée

Pour personnes

Ingrédients

  • 8 figues mûres
  • 45 ml d'huile d'olive ou de beurre fondue
  • 45 ml de sucre blanc granulé
  • 45 ml de jus de citron fraîchement pressé
  • 45 ml de balsamique vieilli ou réduit
  • 125 ml de crème 35 % fouettée
  • 45 ml de feuilles de menthe
  • 45 ml de verveine ciselée

Instructions

  1. 1

    Préchauffer le barbecue à feu vif et huiler la grille.

    Couper chaque figue en deux. Dans un bol, mélanger l'huile, le sucre et le jus de citron. Badigeonner les fruits du mélange sucre-citron.

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  2. 2

    Cuire à feu vif de 2 à 4 min de chaque côté ou jusqu'à ce que les figues soient bien caramélisées.

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  3. 3

    Placer sur une assiette, accompagner de crème fouettée et arroser d'un trait de vinaigre balsamique. Parsemer de menthe et de verveine ciselée.

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