Retour aux résultats

Recettes conçues et réalisées par des chefs

Incluant les recettes du maître du Grill

0 / 5 (0 vote) Évaluer
Préparation : 15 min
Macération :
Cuisson : 5 min

Trucs et conseils

Encore des trucs de grand-mère

Nos grands-mères ont leurs secrets pour résoudre les...

Commentaires

Cresson et fromage haloumi grillé au citron

Le haloumi est un fromage à moitié doux de l'île de Chypre fait de lait de chèvre et parfois de lait de vache. Salé un peu ou beaucoup, il peut être mangé avec du poisson grillé ou au gratin. Le fromage haloumi ne fond pas lorsqu'il est cuit. Dans cette recette, il est coupé et cuit directement sur le gril. Il aurait pu tout aussi bien être servi en brochette.

Pour personnes

Ingrédients

  • 250 g de fomages haloumi
  • 2 tasses de cresson
  • 125 ml d'huile d'olive
  • 30 ml de feuilles de persil plat
  • 1 citron
  • Sel et poivre

Instructions

  1. 1

    Préchauffer le barbecue.

    Couper des trances de haloumi d'environ 1 cm (1/3 de po). Les enduire d'un peu d'huile d'olive et les déposer sur le gril chaud et bien huilé. Faire cuire environ 2 min de chaque côté ou jusqu'à ce que le fromage soit marqué et retirer du gril.

    Vidéo de l'étape
  2. 2

    Déposer les tranches de haloumi grillé sur le cresson. Garnir de persil ciselé, de jus de citron et arroser d'un filet d'huile d'olive. Saler et poivrer.

    Vidéo de l'étape