Recettes conçues et réalisées par des chefs

Incluant les recettes du maître du Grill

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Préparation : 10 min
Macération :
Cuisson :

Trucs et conseils

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Beurre maître d'hôtel

Pour personnes

Ingrédients

  • 160 ml de beurre en pommade
  • 30 ml de persil plat haché
  • 30 ml de jus de citron fraîchement pressé
  • Sel et poivre au goût

Instructions

  1. 1

    Déposer le beurre mou dans un saladier, incorporer le persil haché et mélanger. Ajouter le jus de citron et assaisonner de sel et poivre.

    Vidéo de l'étape
  2. 2

    Rouler en boudin le beurre aromatisé dans du papier film.  Laisser durcir au réfrigérateur.

    Vidéo de l'étape
  3. 3

    Avant de servir, retirer la pellicule plastique, trancher en rondelles et déposer sur la viande encore chaude.

Accompagnements suggérés

  • Entrecôte grillée et beurre maître d'hôtel